平时水是沿堤的，太阳场水位低，虾沟是保证虾不会受到伤害的保障。具体来说，3月份，为了提高稻田水温，促使小龙虾尽快出洞觅食，稻田水位一般控制在30cm左右；4月中旬以后，稻田水温基本稳定在20以上。为使稻田水温始终保持在20-30，有利于小龙虾的生长，避免硬壳早期老化，稻田水位应逐渐提高到50-60cm。越冬期前的10-11月，稻田水位应控制在30cm左右，使稻秆露出水面10cm左右，部分稻秆可再生，避免因稻秆完全淹没在水中而影响小龙虾的生长。越冬期间，应适当提高水位保温，一般控制在40-50cm之间。
稻田如何套种小龙虾
一、稻田养虾的条件
选择水质好、水量充足、周围无污染源、保水能力强、排灌方便、不淹水的田地在稻田养虾，几亩到几十、几百亩不等。稻田田埂内侧四周要挖养虾沟，宽1.5米，深1米。如果田块面积较大，应在田块中间挖一条田块沟，宽1米，深0。5米。养虾沟和田间沟的面积约占稻田总面积的20%。用养虾沟挖出的土加固、抬高田埂，平整田面。在加固山脊时，每一层土壤都应压实，以防止山脊在下一次风暴中倒塌。垄宽3米多，垄高1米。出入口要用铁丝网或栅栏围起来，防止小龙虾逃跑和敌人进入。进水渠道建在田埂上，出水口建在虾沟的最低处。按照高灌低排的格局，保证灌进去，排出来。离田埂1米处，每隔3米钻一个1.5米高的桩，用竹子竖立，还有瓜、豆、葫芦等。被种植在山脊的边缘。藤蔓上架后，在炎热的夏天会起到遮阳消暑的作用。水生植物，如苦豆子、轮生红球藻、金鱼藻等沉水植物，应移植于虾沟、田埂内，水生植物覆盖度以30%为宜，以散生、错落为佳，有利于虾沟水流通畅。在场地周围用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板搭建逃生墙，防止小龙虾逃跑。
二、放养虾苗和虾种
放养小龙虾幼体或虾类时，需要进行试水。安全试水后，可以放虾了。小龙虾的饲养方式有两种：一种是在水稻收割后的9月上旬，将虾直接放入稻田中，让其自行繁殖。根据稻田养殖的实际情况，一般每亩养殖40克以上的小龙虾20公斤，性比3: 1。第二，5月份水稻苗种下后，每亩投放2-4厘米大小的幼虫150033542000尾或30k g/亩。放养小龙虾时，要注意幼虾的质量，同一场的放养规格尽量整齐，一次全部放养。在阳光明媚的早晨或雨天放养，用3% ——4%的盐水浴清洗虾子10分钟进行消毒，高温天气要仔细消毒种子和幼苗。入苗时最好不要用盐水浴洗，入苗后用10公斤/亩生石灰消毒水。
三、日常管理
每天早晚巡田，观察水色变化和沟内虾的活动、摄食、生长情况。田间管理主要是晒稻田、用药、防逃防害。大米要在太阳下轻烤，田里的水不能完全排干。水位可以降低到露出田面，时间要短。如果发现小龙虾有异常反应，应立即注水。小龙虾对许多杀虫剂非常敏感。稻田养虾的原则是不用的时候坚决用，需要的时候用高效低毒的农药和生物制剂。在施用农药时，要注意严格控制农药的安全使用浓度，确保虾的安全。我们要尽量在水稻叶片上喷农药，最好分区域用药。防治水稻螟虫，每亩喷洒18%杀虫双剂200毫升，水75公斤；为防治稻飞虱，每亩喷洒25%毒死蜱可湿性粉剂50克，水25公斤；防治水稻条纹叶枯病和稻瘟病，每亩喷洒50%杀菌剂40克；为防治水稻纹枯病和稻曲病，每亩喷洒250毫升增效井冈霉素。在对水稻施药时，应尽量避免使用含拟除虫菊酯的农药，以免对克氏原螯虾造成伤害。喷洒水溶液应在下午进行，因为下午水稻叶片干燥，药液大部分吸附在水稻上。同时，施药前在田间加水至20 cm，施药后及时换水。
第四，饲养管理
稻田养殖小龙虾的基肥要充足，腐熟有机肥主要施于移栽前的耕层，以达到持久肥力的目的。追肥一般一个月一次，尿素5公斤/亩，复合肥10公斤/亩，或施有机肥。禁止使用氨水、碳酸氢铵等对小龙虾有害的化肥。追肥时，最好先把浅层田水排干，让虾集中在环沟和田沟里，再施肥，让化肥迅速沉积在底层田泥里，被田泥和水稻吸收，再把田水加深到正常深度。
稻田养虾一般不需要投喂。在小龙虾生长旺季，可以适当投喂一些动物饲料，如碎蜗牛、蚌类、屠宰场的剩菜等。8月份——9，主要喂植物饲料，12月份10——4，多喂动物饲料。日投喂量为虾体重的6% ——8%。冬季每3——5天投喂一次，日投喂量为田间虾重的2% ~ ——3%。从次年4月开始，逐渐增加投喂量。——9年8月高温季节水质管理，10天换水一次，每次换水1/3；每20天撒一次生石灰水，调节水质。日常管理每天巡视一次现场。做好防汛防逃工作。虾沟内多养水生植物，数量不足及时补充。虾大量蜕皮时不要冲水，不要干扰，蜕皮后喂优质动物饲料。
五、商业捕虾
钓鱼。稻田养小龙虾，只要一次性投放足够的虾种，经过两个月的养殖，部分小龙虾就能达到商品规格。长期捕捞是降低成本、增加产量的重要措施。符合商品规格的小龙虾将被捕捞上市销售，不符合规格的将继续在稻田养殖，降低稻田小龙虾密度，促进小规模交配快速增长。5月中旬到7月中旬，用虾笼和地笼捕鱼，效果不错。也可以在虾沟里来回抄网，最后在稻田前晾干田水，把虾全抓起来。幼虾在2——3年3月放流，一般在5——6年进入捕捞高峰。养殖虾类9——10年10月份放流，一般在次年5月份进入捕捞高峰期。繁殖季节禁止捕鱼。
方法是：选择中稻品种种植一季稻。水稻收割后立即灌溉，投放20斤/亩小龙虾种虾，次年5月插秧前全部收虾。如果小龙虾没抓到，下半年中稻收获后就当虾养，每年继续养虾只需要10斤/亩左右。这种模式在不影响中稻产量的情况下，可以生产100斤/亩左右的小龙虾。这种模式在湖北省荆门市沙洋县官垱镇很常见。
二是稻虾共生：稻虾共生是利用稻田浅水环境，辅以人为措施，既种水稻又养虾，以提高稻田单位面积的经济效益。由于小龙虾对水质和养殖场地条件要求不高，加上我国很多地区有稻田养鱼的传统，在水稻种植效益有限的情况下，推广稻虾共生可以有效提高稻田单位面积的经济效益。稻虾共生模式可以选择早、中、晚稻，但一年只种一季稻，水稻品种要选择抗倒伏品种，插秧时最好采用免耕抛秧方式。
稻田里喂小龙虾可以起到除草除虫的作用，让稻田少施化肥农药。一般稻虾共生可使水稻增产53，335，410%。——9年8月放流20公斤种虾或3——4年4月放流30公斤3——4厘米的幼虾，在水稻生长期可增加小龙虾产量50公斤/亩左右。在冬季不种植而连续养虾的情况下，每亩可增产100公斤左右，总产虾量约为150公斤/阿木年。湖北省荆门市沙洋县石桥镇农民唐东风就采用了这种养殖模式。三、稻虾轮作：稻虾轮作是稻田种一季水稻，水稻收获后养小龙虾，第二年不种水稻，第三年种一季水稻的循环，三年一次。稻虾轮作可以维持稻田养虾的生态环境，使虾有充足的营养，减少虾的病原体种群，同时使小龙虾有较长的生长期，可以大规模生产优质商品虾，提高商品虾的档次和价格，增加养虾的经济效益。
方法如下：9月份水稻收获后，立即用25公斤/亩虾灌溉放养小龙虾，第三年6月前收获小龙虾，然后免耕抛秧种植中稻，周期三年。
繁殖期，全年捕捞小龙虾，在下一轮移植前，将小龙虾全部收获。这种模式每年可以在稻田里产出200——250斤/亩的小龙虾。湖北省荆门市沙洋县沙洋农场范家台居民点采用的就是这种养殖模式。
池塘精养出苗率低于稻田的五个原因。
1.大多数池塘都被改建为鱼塘。由于挖沟时坡度过大(对于较小的池塘)或过小(对于较大的池塘)，造成小龙虾正常繁殖场所的比例不合理，导致小龙虾无法正常交配或交配后打洞。以至于小龙虾真正进洞抱卵产仔的数量比稻田里养的虾还少。
2.小龙虾的生活习性是底栖穴居。喜欢生活在溶解氧丰富，水深0.5——1.2米的环境。池塘水位太深太浅都会有不同程度的影响。尤其是繁殖季节，水位过高过低都可能导致小龙虾不打洞或出洞，从而影响繁殖。
鸡蛋里的小龙虾。
3.小龙虾通常在白天和晚上出来。但由于池塘条件有限，缺乏良好的隐蔽环境，自然生长的虾的品质和生命力都会受到影响，产出的小龙虾鱼苗自然会比稻田饲养的虾少。
4.池塘养殖小龙虾水生植物尤为重要，但至今没有比较准确的种植比例。一般认为aqu的覆盖率
5.因为小龙虾是杂食动物，所以小龙虾主要以浮游动物、藻类和其他从大眼幼虾到幼虾的有机碎屑为食。池塘养殖饵料量难以计算，稻田饵料丰富，直接影响小龙虾苗的成活率。
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